Attendeer een kennis

Via de pagina Attendeer een kennis kunt u iemand anders eenvoudig op de hoogte stellen van deze website.

Viskalender

Januari, februari en maart

Het perfecte seizoen voor schaal- en schelpdieren. Zeeuwse oesters, fines de claires, coquilles, amandes, venusschelpen, kokkels, etc. Begin februari start de aanvoer van roodbaars.

Roodbaars

Jonge roodbaarzen leven voornamelijk in fjorden, baaien en in de kustzone; volwassen dieren gaan verder de zee in. Daar leven ze in groepen en voeden ze zich met garnalen en haring. Roodbaars wordt voornamelijk in de noordelijke zeeën gevangen.

Kabeljauw

Vanaf januari is bij ons de mooiste kabeljauw verkrijgbaar. De meeste kabeljauw op de Nederlandse markt is afkomstig uit de Noordzee. IJslandse kabeljauw is relatief goedkoper maar los van structuur en vlak van smaak. Gedroogde kabeljauw wordt stokvis genoemd, gedroogd en gezouten spreken we van klipvis.

zonsondergang.jpg
boten.jpg